氣相色譜儀在很多地方都可以用到，但是要說(shuō)它在某一個(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用，應(yīng)該就很少有人會(huì)知道的比較詳細(xì)了，隨著國(guó)標(biāo)GB10781、GB10345的實(shí)施，尤其是山西假酒案以后，國(guó)家強(qiáng)制實(shí)行《白酒許可證》制度，在白酒行業(yè)生產(chǎn)和質(zhì)量控制中氣相色譜儀已成為必需和重要的分析儀器。所以下面我們將為大家介紹白酒分析氣相色譜儀在酒行業(yè)中的應(yīng)用。
                                                  
氣相色譜儀的基本構(gòu)造有兩部分，即分析單元和顯示單元。前者主要包括氣源及控制計(jì)量裝置﹑進(jìn)樣裝置﹑恒溫器和色譜柱。后者主要包括檢定器和自動(dòng)記錄儀。色譜柱(包括固定相)和檢定器是氣相色譜儀的核心部件。
 
1、對(duì)白酒衛(wèi)生指標(biāo)的監(jiān)控：白酒中甲醇、雜醇油有酒類衛(wèi)生監(jiān)測(cè)的兩項(xiàng)重要指標(biāo)。氣相色譜儀可直接進(jìn)行分析成品中甲醇、雜醇油的含量，方法簡(jiǎn)便快速，精密度好，相對(duì)偏差均小于5%，又能同時(shí)使白酒中正丙醇、異丁醇、正丁醇、異戊醇、正戊醇等醇得到單獨(dú)測(cè)定。
 
2、對(duì)酒廠的基礎(chǔ)酒三項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定：
 
基礎(chǔ)酒的好壞決定成品酒能否達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵。對(duì)基礎(chǔ)酒的分析驗(yàn)收和對(duì)主要微量成份的測(cè)定，是指導(dǎo)微機(jī)勾兌、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，獲得工廠經(jīng)濟(jì)效益的重要因素，而氣相色譜儀是理想的分析工具。
 
3、開(kāi)展對(duì)白酒芳香成份的剖析和風(fēng)味關(guān)系的研究：
 
白酒成份非常復(fù)雜，酒中的有些重要成份對(duì)酒的典型風(fēng)味關(guān)系還沒(méi)有被認(rèn)識(shí)，需要酒廠技術(shù)人員利用氣相色譜儀的重要分析工具并與其它儀器配合使用開(kāi)展醇和醇以外的多種復(fù)雜微量成份分析，為保證名特優(yōu)白酒產(chǎn)品提供更廣泛、準(zhǔn)確的科學(xué)依據(jù)
 
4、打擊偽劣白酒產(chǎn)品：
 
對(duì)于各級(jí)衛(wèi)生防疫站，各級(jí)技術(shù)監(jiān)督局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所，可以應(yīng)用氣相色譜技術(shù)來(lái)加強(qiáng)市場(chǎng)管理和打擊偽劣白酒產(chǎn)品
 
 
隨著國(guó)家越來(lái)越重視質(zhì)量，加大對(duì)白酒行業(yè)的執(zhí)法力度，氣相色譜儀在白酒行業(yè)的應(yīng)用近十年有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，